Салат с тофу

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 3/4 стакана готового салата, 1/4 рецепта.

• 3/4 фунта плотного тофу
• 2 ст. л. майонеза с пониженной жирностью
• 3 ч. л. коричневой горчицы
• 1/2 ч. л. соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1/2 стакана сельдерея, нарезанного кубиками
• 1 ст. л. лука, нарезанного кубиками
• 1/2 зелёного перца, очищенного от семян и нарезанного кубиками
• 1 ст. л. петрушки, измельчённой

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 1 ч 15 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Слей воду с тофу и выложи его между двумя тарелками. Поставь сверху что-то тяжёлое и оставь от 10 до 15 минут. Каждые несколько минут сливай воду, которая собирается на нижней тарелке.

3. 3

   В небольшой миске смешай майонез, горчицу и соевый соус.

4. 4

   В миске среднего размера смешай нарезанный кубиками тофу, сельдерей, лук, перец и петрушку; добавь майонезную смесь и аккуратно перемешай, чтобы всё покрылось соусом.

5. 5

   Убери под крышкой в холодильник минимум на час, чтобы вкусы соединились.

6. 6

   Используй как начинку для сэндвича или выложи на цельнозерновые крекеры.