Тамале-пирог на плите

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1/4 рецепта.

• 1/2 фунта постного говяжьего фарша (90%)
• 1 банка (15,5 унции) фасоли кидни с низким содержанием натрия, слить жидкость и сохранить её
• 1/3 стакана жидкости от фасоли*
• 1 стакан консервированного томатного пюре
• 1 ст. л. измельчённого лука
• 1/8 ст. л. молотого чили
• 1 банка (15,2 унции) цельнозерновой кукурузы, с жидкостью
• 1/2 стакана жёлтой кукурузной муки
• 1 щепотка соли
• 1 1/4 стакана холодной воды
• 1/8 ч. л. молотого чили

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 20 мин · Готовка 35 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Обжарь говядину в большой разогретой сковороде до лёгкого подрумянивания. Слей жир.

3. 3

   Добавь остальные ингредиенты. Доведи до кипения.

4. 4

   Убавь огонь, накрой крышкой и томи 10 минут.

5. 5

   Вмешай кукурузу.

6. 6

   Выложи чили в сковороду диаметром 25 см. Прогрей полностью.

7. 7

   Пока чили прогревается, смешай кукурузную муку и соль с водой в кастрюле среднего размера. Готовь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения, около 2 минут.

8. 8

   Распредели кукурузную смесь по горячему чили, чтобы получилась корочка. Посыпь молотым чили.

9. 9

   Накрой крышкой неплотно и готовь на слабом огне, пока верх не схватится, около 10 минут.