Картофель по-тоскански на сковороде

Ингредиенты

На 4 порций. Одна порция — 1 порция.

• 10 мелких красных картофелин
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. перца
• 1 фунт курицы, нарезанной кусочками
• 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима, разделённого на части
• 1 ст. л. нарезанного свежего розмарина, или 1 ч. л. сушёного розмарина
• 4 зубчика чеснока, измельчённого
• 2 1/2 стакана замороженной стручковой фасоли, размороженной, упаковка 12 унций
• 1 лимон, цедра и сок

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Подготовка 15 мин · Готовка 25 мин

1. 1

   Разрежь каждую картофелину на 4 дольки. Выложи в большую миску, пригодную для микроволновки, и посоли с перцем. Поставь в микроволновку на полную мощность на 4 минуты. Перемешай и поставь ещё на 4 минуты.

2. 2

   Пока картофель готовится, разрежь каждое куриное филе на 4 равные части.

3. 3

   Разогрей 1 ст. л. масла в большой сковороде на умеренно сильном огне. Добавь курицу и обжаривай 5 минут, часто помешивая, пока не подрумянится.

4. 4

   Добавь оставшееся масло и картофель, готовь ещё 5 минут, помешивая, пока картофель не подрумянится, а курица полностью не приготовится.

5. 5

   Вмешай розмарин, чеснок, стручковую фасоль, цедру и сок лимона. Готовь ещё несколько минут, чтобы всё прогрелось. Приправь по вкусу солью и перцем.