Хрустящие котлеты из судака

Ингредиенты

На 8 порций. Одна порция — 1 порция.

• 1 фунт филе судака, измельчённого (свежего или замороженного), 2 филе по 8 унций
• 1/2 стакана лука, измельчённого
• 1/2 стакана сельдерея, измельчённого
• 2 ст. л. нежирного майонеза
• 1 стакан измельчённых крекеров с пониженным содержанием натрия
• 1 яйцо (или 2 ст. л. яичного порошка + 1/4 стакана воды)
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1/2 ч. л. укропа
• 1/2 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. соли
• кулинарного спрея
• Примечание: «измельчённый» означает нарезанный на мелкие кусочки.

Меры взяты из оригинального американского рецепта. Один стакан — примерно 240 мл.

Как готовить

Готовка 25 мин

1. 1

   Вымой руки с мылом.

2. 2

   Разогрей духовку до 190 °C. Выложи измельчённую рыбу в дуршлаг и хорошо отожми, чтобы удалить как можно больше влаги.

3. 3

   В миске среднего размера смешай рыбу, лук, сельдерей, майонез, крекеры, яйцо, чесночный порошок, укроп, паприку и соль. Дай постоять 10 минут.

4. 4

   Сформируй из смеси 8 котлет. Сбрызни противень кулинарным спреем и разложи котлеты на расстоянии не менее 2,5 см друг от друга.

5. 5

   Выпекай от 10 до 15 минут, переверни и выпекай ещё 10 минут. Подавай тёплыми.